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  • 2020-07-07 09:25:20
    참나물
    조회수 590 추천수 53 댓글수 0 스크랩수 0
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    글쓴이

    씨익디자인미니홈 바로가기

    과국명/버섯과

    속국명/버섯속

    통속명칭

    참나물

    다른이름

    학명

    Spuriopimpinella brachycarpa Kitag.

    서식지

    우리 나라 깊은 산골짜기의 나무숲속에서 자란다.

    설명

    대표이미지

    미나리과의 여러해살이풀. 식물체는 매끈하다. 줄기는 둥근 기둥모양이고 뿌리줄기는 옆으로 뻗으며 잔 뿌리들이 많이 난다. 줄기높이는 60~80cm이다. 잎은 어기여 나며 3개의 쪽잎으로 된 겹잎이다. 쪽잎은 닭알모양이고 변두리는 톱이모양이다. 뿌리목에서 나온 잎에는 긴 잎꼭지가 있고 잎밑은 잎집으로 되여 줄기를 좀 감싼다. 7~8월에 겹우산모양꽃차례를 이루고 작은 흰 꽃이 많이 핀다. 열매는 넓은 길둥근모양의 쪽열매이며 가을에 익는데 풀색 또는 보라색을 띤다. 번식은 씨 또는 포기가르기로 시킨다.

    쓰임새

    어린 줄기와 잎에는 조단백질 1.1%, 조지방 0.02%, 무질소추출물 1.5%, 조섬유소 1.7%, 조회분 0.93% 이밖에 비타민 C, B₁, B₂, PP, 여러가지 아미노산, 탄닌, 정유 등이 들어 있다. 참나물은 독특한 향기가 있고 맛이 좋으므로 오래전부터 이름난 산나물로 리용하였다. 5~6월에 어린 잎과 줄기를 뜯어 나물로 리용하며 김치도 만들어 먹고 날것으로 고추장에 찍어 먹는다. 줄기는 끓는 물에 데쳐서 나물로 무쳐 먹거나 볶

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