느타리버섯과의 먹는 버섯.

버섯갓은 처음에 반둥근모양이나 점차 편평하게 펴지면서 밥조개모양, 심장모양, 부채모양으로 되며 직경 10～15ｃｍ이다. 겉면은 누르스름하고 전면에 짧은 털이 빽빽이 있으며 물기가 있을 때에는 껍진껍진하다. 겉껍질밑에는 얇은 교질층이 있어 겉껍질이 잘 벗겨 진다. 변두리는 처음에 안쪽으로 구부러 졌다가 나중에는 뒤집힌다.

버섯주름은 버섯대에 내린주름으로 붙으며 버섯대의 경계면에서 끝난다.

처음에는 흰색이나 점차 누르스름한 색으로 되며 빽빽하고 폭이 넓으며 안쪽은 가늘고 얇다.

버섯살은 흰색이고 만문하며 어릴 때에는 치밀하고 두껍고 냄새가 좋다.

버섯대는 버섯갓의 한쪽켠에 붙으며 길이 1.5ｃｍ정도이고 굵다. 겉면에는 노란밤색인 비단털이 덮여 있다. 포자는 긴 길둥근모양이며 겉면이 매끈하다.

포자무늬는 흰색이다.